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茶,人生喜乐的一剂良药

生活文艺 2020-02-21 747人已学习

唐朝人说“茶,是万病之药”,这种在我们今天看来再不同不过的饮品为何能得到古人的如此美誉?

唐人陈藏器写了一个《本草拾遗》,他清楚的写道:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”

但如果我们得了任何一个病,抓一把茶就喝,认为就可以治病的话,这是你在曲解古人的意思,你自己还会受到伤害,那到底我们该如何理解呢?


茶,人生喜乐的一剂良药

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第一,茶的主要功效真正体现在万病之药上的就是防病于未起。

在你没病的时候,你养成喝茶的良好习惯,这样你的抵抗力就会增加,你得病的几率就小,这比吃什么药都好。

第二,治病于初起之时。

茶圣陆羽在茶经中说的,头痛目涩,头疼眼睛发涩,四肢烦,四肢酸懒,百节不舒,浑身难受。

在这个时候,聊四五啜,喝上那么几杯,这时候的茶,陆羽说:“与醍醐甘露抗衡。”

陆羽认为毛病初起的时候,是可以治疗的。

第三,病成之时,茶有辅助作用。

生病了,该找谁找谁,该去医院去医院。一切遵医嘱,有些茶,对你有帮助可以喝,如果没有帮助暂时不要了。

比如说李清照,她就非常懂茶,她的懂,还体现在对茶性的了解上。她晚年的时候有一次病了,特地嘱咐她的小丫鬟,别给我茶喝,因为此时她得的是寒症。

在当时,蒸青紧压绿茶,如果喝这个茶,肯定对她没好处。

最后,茶的“万病之药”体现在调养于病愈之后。

你得的病好了,此时找合适的茶来调养一下,是很好的事情。

所以说,我们应该这样理解:茶是万病之药,而不是万能之药。

你不能什么毛病都抓一茶,你要知道它是防病于未起,最重要。治疗于初起,要对症。辅助于病甚,要遵医嘱,最后调养于病愈,恢复到正常喝茶。这样我们就把茶是万病之药理解正确的了。

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那么问题来了,

茶虽然有这么多好处,可是,你真的会喝茶吗?懂茶吗?

要说真正懂茶,必须懂得如何用水。

古人云,“水为茶之母”,意思是茶因水而生,当你有了品质极好的茶,如果没有合适的水相配,茶的神韵是无法表现出来的。

概括来说,当代选择泡茶用水的原则:

第一, 要清,清就是清楚,这个水域浑浊,肯定不用看了;

第二, 要轻,还是轻是轻重的轻。就是说水中的矿物质不能太多,太多会破茶本味;

第三, 要甘,入口是甘甜的;

第四, 要活,古人追求的山泉水,就是追求一个“活”。我们现在卖的很多矿泉水,也在强调,我这取自什么什么地方,也是在强调活水;

第五, 要冽,就是强调它的通透性,它可以把茶打透。

能具备这五个条件的水,用来泡茶是没问题的。

当然,最好的水,要数你选择这款茶原产地的水,俗话说一方水土养一方人,同样,一方的水适合一方的茶,这是一个大自然赋予的相应性。


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水为茶之母,器为茶之父。

实际上,喝茶这件事情不仅满足人的生理需求,也在满足人的精神需求,反过来滋养我们的心灵,在茶具上的选择也是如此。

我们经常听到的有这么两种茶器,一种叫做盖碗儿,另一种叫做紫砂壶。究竟如何选择?

盖碗儿是一种上有盖、下有托、中有碗的陶瓷制茶具,它是“简单喝茶”的象征,因此比较朴素和轻便。

盖为天、托为地、碗为人,小小的盖碗儿,其实暗含着天地人和之意,因此也叫“三才碗”。

经过中国人千百年茶生活的经验选取,有一种茶与盖碗儿是“绝配”,那便是绿茶,绿茶的香气需要飘散,而盖碗儿正好充分满足了这一点。

与盖碗儿相反的,便是紫砂壶了。

要说紫砂壶最适合泡什么茶呢,还要当属乌龙和普洱,这两种茶叶对冲泡水温的要求在95-100℃之间,需要持久的高温才能突出茶叶的特点,紫砂壶保温性强,可以保证香气不散失。

紫砂壶与盖碗儿不同,盖碗儿作为一种瓷器,可以泡各种品种的茶,而紫砂壶由于吸附能力强,往往是一壶一茶,若是胡乱泡茶,就会串味儿,影响茶的口感了。

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懂了水,懂了器,那么你真的就认识你手中的这杯茶?

绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶,你是否了解你说出的品种?

能养生、能减肥、能美容,你是否知道并不是什么茶你都能喝?

解决这些疑问你最要懂得的是:二十四节气顺时饮茶

二十四节气被誉为中国第五大发明,是中国人在四季更替、五谷轮回中与大自然对话相处的规律、休养生息的智慧。

二十四节气与喝茶的关系极为密切,从春茶到秋茶,不同节气赋予它们各自的滋味和使命。自古就是中国人的养生之道。

了解时令茶不但可以养生养身,顺心平气,更可明健康生活之道,传承传统文化之精髓;

所以,喝茶更要懂茶,从用水、到用器、到选茶,最终我们追求的健康饮茶是要懂得顺应二十四节气品茶。

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茶,不仅仅是一种饮料、一种植物,更是时间、空间和自己的交汇与照见。在茶汤中我们看见宇宙星辰,看见过去与未来的自己。

茶、茶器,乃至茶室内的一花、一器、一香,都是天地在心田的凝缩。在二十四节气中,茶会带给我们自我认知以及身心平衡与安顿。

我们为你请来了中国最懂茶的老师:著名茶学者赵英立老师,

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